8 закусочных Пекина, которые стоит попробовать 

Местные закуски Пекина уникально сочетают вкусы ханьцев, хуэйцев, монголов и маньчжуров, а также кулинарные традиции дворов династий Мин и Цин. Для них тщательно отбирают ингредиенты и предлагают широкий выбор, сочетая цвет, аромат, вкус и внешний вид. В Пекине доступны более 200 местных закусок, например блюда из кишок и жареной печени, а сотни закусочных принимают гостей со всего мира.

Тем, кто особенно требователен к качеству еды, во время поездки по Пекину рекомендуем ужинать в ресторанах высокого класса. Тем, кто хочет попробовать подлинные местные закуски Пекина, настоятельно советуем посетить следующие лучшие закусочные города.

1. Ресторан Бай Куй Лао Хао

Ресторан Бай Куй Лао Хао — один из самых известных мусульманских ресторанов Пекина; он привлекает гостей издалека своим особым жареным бараниным мясом. Баранину тщательно отбирают и готовят; она получается нежной, мясистой и сочной. Многие гости из Гонконга, Макао и Тайваня специально приезжают сюда попробовать её во время поездки на материковый Китай. Посетителям также нравится ламянь — лапша ручной вытяжки с бараниной или говядиной.

Адрес: Пекин, район Дунчэн, улица Фулунсы, площадь Фулун, дом 83
Средний чек на человека: 40 RMB
Часы работы: с 6:30 до 20:30
Транспорт: автобусы 210, 103, 104 и 211, а также линия метро 1.

2. Магазин паровых булочек Цинфэн

Магазин паровых булочек Цинфэн — самый известный в Пекине и, возможно, во всём Китае; он работает уже более 60 лет. Здесь готовят традиционные булочки саньсянь с начинкой из свиного фарша, креветок и овощей, а также жареную печень. Кроме того, в Цинфэне подают вонтоны в курином бульоне и кашу из маша.

Адрес: Пекин, район Сичэн, проспект Сяньмэнь, дом 85
Средний чек на человека: 14 RMB
Часы работы: с 6:30 до 21:00
Транспорт: автобусы 101, 103, 109, 124, 14, 202, 211, 38, 55, 685 и 68

3. Ресторан паровых пельменей Дуйичу (в Цяньмэнь)

Ресторан паровых пельменей Дуйичу работает более 250 лет. Его горизонтальную вывеску с названием «Дуйичу» подарил император Цяньлун династии Цин (1616 -1911), а сам ресторан специализируется на паровых пельменях. Повар также отлично готовит японские маффины, которые нравятся посетителям из Японии.

Адрес: Пекин, район Чунвэнь, проспект Цяньмэнь, дом 36
Средний чек на человека: 44 RMB
Часы работы: с 6:30 до 21:00
Транспорт: автобусы 120, 126, 17, 20, 22, 301, 48, 5, 59, 646, 66, 690, 692, 69 и 803

4. Закусочная Цзиньфан

Закусочная Цзиньфан открылась в период Китайской Республики (1911 -1949) и предлагает широкий выбор закусок, особенно юаньсяо — круглых шариков из клейкой рисовой муки. В Цзиньфане их готовят с десятками начинок, включая боярышник, зелёную сливу, цветы османтуса, подслащённую бобовую пасту и сушёный кокос. Каждый год на Праздник фонарей здесь также подают жареные шарики из клейкого риса с кунжутом, жареные кунжутные лепёшки и миндальный чай.

Адрес: проспект Вайдацзе, Гуанцюймэнь, район Чунвэнь, Пекин
Средний чек на человека: 16 RMB
Часы работы: с 8:00 до 23:00
Транспорт: автобусы 23, 57, 637 и 715

5. Закусочная Лунфусы

Закусочная Лунфусы славится сладкими витушками из теста, гороховыми пирожными, пончиками из печи, кокосовыми пирожными и пирожными из бобовой муки. Летом здесь можно попробовать вкусный лянгао (разновидность холодного пирога из клейкого риса) и желе из агар-агара; блюда из кишок тоже очень вкусны.

Адрес: Пекин, район Дунчэн, улица Цяньцзе, площадь Фулун, дом 1
Средний чек на человека: 17 RMB
Часы работы: с 6:30 до 21:00
Транспорт: автобусы 101, 109, 112, 420, 609, 685, 104, 108, 201, 106, 116, 104 и 684

6. Закусочная Хугоси

Закусочная Хугоси известна богатым историческим и культурным наследием Пекина. Среди её знаменитых закусок — айвово (паровые рисовые пирожные со сладкой начинкой), люйдагунь (рулеты из клейкого риса со сладкой бобовой мукой), матуань (жареные шарики из клейкого риса с кунжутом), пшённая каша с приправами и напитки из ферментированных бобов.

По утрам у входа в этот магазин нередко выстраиваются очереди, а благодаря подлинному местному вкусу дела здесь идут отлично.

Адрес: напротив театра Жэньминь, проспект Хугоси, 93, район Сичэн, Пекин
Средний чек на человека: 22 RMB
Часы работы: с 5:30 до 21:00
Транспорт: автобусы 107, 118, 90, 701, 47, 70 и 50

7. Закусочная Сяочанчен

Закусочная Сяочанчен работает уже более 100 лет. Её фирменное блюдо — пшеничная лепёшка, сваренная в мясном бульоне. Новое ассорти в горячем горшочке на мясном бульоне уже считается одним из знаменитых китайских блюд, и мы настоятельно советуем его попробовать.

Адрес: деревня Фанчжуан, район Фэнтай, Пекин, сад Хуаньдао Наньфанцюнь, корпус 11, секция 3
Средний чек на человека: 45 RMB
Часы работы: с 10:30 до 22:00
Транспорт: автобусы 12, 17, 213, 39, 434, 51, 650, 654, 723, 741, 107, 202, 685, 39, 599, 7, 827, 829 и 957

8. Ресторан Наньлайшунь

Пекинский ресторан Наньлайшунь работает более 70 лет и славится изысканными местными закусками. Для его кухни характерны жарка с помешиванием, быстрое обжаривание и варка в кипятке. Среди популярных блюд — пшённая каша с приправами, мясные рулетики, айвово (паровые рисовые пирожные со сладкой начинкой) и быстро отваренная баранина.

Адрес: улица Наньцайюань, 12, район Сюаньу, Пекин
Средний чек на человека: 56 RMB
Часы работы: с 11:00 до 21:00
Транспорт: автобусы 423, 56, 717, 122, 47, 351, 53, 12, 395, 102, 59, 985, 63, 458, 604 и 423