8 Kedai Snek Terbaik yang Wajar Dicuba di Beijing 

Snek tempatan Beijing menggabungkan cita rasa Han, Hui, Mongolia dan Manchu serta pengaruh istana Dinasti Ming dan Qing. Snek ini menggunakan bahan terpilih dengan teliti dan mempunyai pelbagai jenis, dengan penekanan pada gabungan sempurna warna, aroma, rasa dan rupa. Lebih 200 snek tempatan seperti usus dan hati goreng boleh didapati di Beijing, dan ratusan kedai snek tempatan dibuka untuk memenuhi keperluan pengunjung dari seluruh dunia.

Bagi mereka yang sangat mementingkan mutu makanan, anda disyorkan makan malam di restoran mewah semasa melancong di Beijing. Bagi mereka yang hanya mahu mencuba snek tempatan Beijing yang autentik, anda amat disyorkan mengunjungi kedai snek tempatan terbaik berikut sepanjang perjalanan anda.

1. Restoran Bai Kui Lao Hao

Sebagai salah satu restoran Muslim paling terkenal di Beijing, Restoran Bai Kui Lao Hao menarik pengunjung dari dekat dan jauh dengan kambing panggangnya yang istimewa. Daging kambing dipilih dengan teliti dan dimasak dengan cermat, lalu menjadi lembut, berdaging dan berjus. Ramai pengunjung dari Hong Kong, Macau dan Taiwan sengaja datang ke restoran ini untuk merasa kambing tersebut semasa melancong ke tanah besar. Selain itu, lamian (mi tarik tangan dengan kambing atau daging lembu) juga digemari pelanggan.

Lokasi: No. 83, Fulong Square, Jalan Fulongsi, Daerah Dongcheng, Beijing
Purata Perbelanjaan Seorang: 40 RMB
Waktu Buka: 6:30 pagi hingga 8:30 malam
Pengangkutan: bas 210, 103, 104 dan 211 serta metro Laluan 1.

2. Kedai Pau Kukus Qingfeng

Sebagai kedai pau kukus paling terkenal di Beijing dan mungkin di seluruh China, Kedai Pau Kukus Qingfeng mempunyai sejarah lebih 60 tahun. Kedai ini mengkhusus dalam pau kukus tradisional Sanxian (inti daging babi kisar, udang dan sayur-sayuran dalam kulit doh) serta hati goreng. Wantan dalam sup ayam dan bubur kacang hijau juga disediakan.

Lokasi: No. 85, Jalan Xianmen, Daerah Xicheng, Beijing
Purata Perbelanjaan Seorang: 14 RMB
Waktu Buka: 6:30 pagi hingga 9:00 malam
Pengangkutan: bas 101, 103, 109, 124, 14, 202, 211, 38, 55, 685 dan 68

3. Restoran Dumpling Kukus Duyichu (di Qianmen)

Restoran Dumpling Kukus Duyichu mempunyai sejarah lebih 250 tahun. Papan nama melintang bertulis “Duyichu” dianugerahkan oleh Maharaja Qianlong dari Dinasti Qing (1616 -1911), dan restoran ini mengkhusus dalam dumpling kukus. Tukang masaknya juga sangat mahir membuat mufin Jepun yang digemari pengunjung dari Jepun.

Lokasi: No. 36, Jalan Qianmen, Daerah Chongwen, Beijing
Purata Perbelanjaan Seorang: 44 RMB
Waktu Buka: 6:30 pagi hingga 9:00 malam
Pengangkutan: bas 120, 126, 17, 20, 22, 301, 48, 5, 59, 646, 66, 690, 692, 69 dan 803

4. Kedai Snek Jinfang

Dibina pada zaman Republik China (1911 -1949), Kedai Snek Jinfang menawarkan pilihan snek yang sangat luas, dengan yuanxiao (bebola dumpling bulat daripada tepung pulut) sebagai hidangan utama. Yuanxiao di kedai ini mempunyai puluhan jenis inti, termasuk hawthorn, plum hijau, bunga osmanthus, pes kacang manis dan kelapa kering. Setiap tahun semasa Pesta Tanglung, Kedai Snek Jinfang turut menawarkan bebola pulut goreng bersalut bijan, kuih bijan goreng dan teh badam.

Lokasi: Jalan Waidajie, Guangqumen, Daerah Chongwen, Beijing
Purata Perbelanjaan Seorang: 16 RMB
Waktu Buka: 8:00 pagi hingga 11:00 malam
Pengangkutan: bas 23, 57, 637 dan 715

5. Kedai Snek Longfusi

Kedai Snek Longfusi terkenal dengan doh pintal manis, kek kacang pis, donat bakar, kek kelapa dan kek tepung kekacang. Anda boleh menikmati lianggao yang lazat (sejenis kek pulut yang dihidangkan sejuk) dan jeli agar-agar pada musim panas; ususnya juga sedap.

Lokasi: No. 1, Fulong Square, Jalan Qianjie, Daerah Dongcheng, Beijing
Purata Perbelanjaan Seorang: 17 RMB
Waktu Buka: 6:30 pagi hingga 9:00 malam
Pengangkutan: bas 101, 109, 112, 420, 609, 685, 104, 108, 201, 106, 116, 104 dan 684

6. Kedai Snek Huguosi

Kedai Snek Huguosi terkenal dengan warisan sejarah dan budayanya yang mendalam di Beijing. Snek terkenalnya termasuk aiwowo (kek pulut kukus dengan inti manis), lüdagunr (gulungan pulut bersalut tepung kacang manis), matuan (bebola pulut goreng bersalut bijan), bubur sekoi berperisa dan minuman kacang yang diperam.

Tidak jarang pengunjung beratur di hadapan kedai pada waktu pagi, dan perniagaannya berkembang pesat berkat rasa tempatan yang asli

Lokasi: bertentangan dengan Teater Renmin, No. 93, Jalan Huguosi, Daerah Xicheng, Beijing
Purata perbelanjaan seorang: RMB 22
Waktu operasi: 5:30 pagi hingga 9:00 malam
Pengangkutan: bas 107, 118, 90, 701, 47, 70 dan 50

7. Kedai Snek Xiaochangchen

Kedai Snek Xiaochangchen mempunyai sejarah lebih 100 tahun dan terkenal dengan kuih gandum yang direbus dalam kuah daging. Hidangan periuk panas campuran dengan kuah daging yang baru diperkenalkan oleh kedai ini dianggap sebagai salah satu hidangan terkenal China dan sangat disyorkan untuk dicuba.

Lokasi: Bangunan 11#, Unit 3, Taman Huandao Nanfangqun, Kampung Fangzhuang, Daerah Fengtai, Beijing
Purata perbelanjaan seorang: RMB 45
Waktu operasi: 10:30 pagi hingga 10:00 malam
Pengangkutan: bas 12, 17, 213, 39, 434, 51, 650, 654, 723, 741, 107, 202, 685, 39, 599, 7, 827, 829 dan 957

8. Restoran Nanlaishun

Dengan sejarah lebih 70 tahun, Restoran Beijing Nanlaishun terkenal dengan snek tempatan yang halus. Gaya masakannya menampilkan teknik menggoreng, menumis dan merebus seketika. Antara snek popularnya ialah bubur sekoi berperisa, daging gulung, Aiwowo (kuih beras kukus dengan inti manis) dan kambing celur.

Lokasi: No. 12, Jalan Nancaiyuan, Daerah Xuanwu, Beijing
Purata perbelanjaan seorang: RMB 56
Waktu operasi: 11:00 pagi hingga 9:00 malam
Pengangkutan: bas 423, 56, 717, 122, 47, 351, 53, 12, 395, 102, 59, 985, 63, 458, 604 dan 423