Los 10 mejores restaurantes vegetarianos de Shanghái

Tanto si resides en Shanghái como si estás de visita, encontrarás numerosos restaurantes que sirven comida especialmente para veganos (vegetarianos). Sus platos habituales incluyen sopas, ensaladas, fideos, salmón, sushi, hamburguesas, postres y mucho más. La selección suele ser sorprendente y ofrece a los veganos una amplia variedad entre la que elegir.

Características de los restaurantes veganos

Hay tres diferencias principales entre los restaurantes estadounidenses y los restaurantes vegetarianos de Shanghái: los sustitutos de la carne, la calidad del servicio y el ambiente del comedor.

En primer lugar, algunos restaurantes veganos evitan utilizar carne y productos animales en la mayoría o en todos sus platos. Quienes disfrutan de la carne (como pescado, brochetas de pollo, cerdo, etc.) pero no deben consumirla pueden probar platos de «carne vegetal». Los chefs que cocinan para comensales veganos son muy hábiles y preparan imitaciones de carne con un sabor y una textura similares a los de la carne, pero que están hechas con ingredientes naturales. Están tan bien elaboradas que los clientes desprevenidos pueden creer que comen carne cuando no es así.

En segundo lugar, está la calidad del servicio. Algunos restaurantes se esfuerzan especialmente por atender a los turistas estadounidenses, mientras que otros no. Por ello, conviene buscar un restaurante con menú en inglés y personal que hable inglés. Los menús con imágenes son muy prácticos, pero aún mejor son los restaurantes tipo bufé de autoservicio, donde puedes elegir solo los platos que quieras. Parte del personal es amable y servicial, pero otra parte puede no serlo.

En tercer lugar, la decoración y el mobiliario pueden variar mucho de un restaurante a otro. Si el aspecto del comedor te importa, conviene conocer bien cada establecimiento que estés considerando. Por eso recopilamos información sobre diez excelentes restaurantes vegetarianos de Shanghái para evitarte, como turista, sorpresas desagradables (por ejemplo, precios elevados o un servicio deficiente) que podrías encontrar al elegir restaurantes al azar.

Por último, los precios de los menús aparecen indicados en renminbi (RMB, pronunciado simplemente «ar em bi»), por lo que se representan con el símbolo ¥ o se expresan en yuanes (pronunciado «yu ons») y con la notación CNY.

10 restaurantes veganos populares

1. Restaurante Chunfeng Songyue Lou

A veces conocido como Songyue Lou, este restaurante se fundó originalmente en el segundo año del emperador Xuantong de la dinastía Qing, 1910. Sirve platos vegetarianos favoritos de Yuyuan, preparados según la antigua tradición vegetariana. Songyue Lou tiene varias sucursales, entre ellas una dentro del bazar del jardín Yuyuan y otra en el antiguo templo del dios de la ciudad. Además, resulta muy atractivo para quienes acaban de visitar el templo. El restaurante tiene capacidad para 150 personas.

• Especialidades: Sirve platos vegetarianos, fideos y aperitivos.. Se recomiendan especialmente los panecillos rellenos de verduras y los ocho tesoros en salsa picante. Su cocina vegetariana se divide en tres tipos: cocina tradicional, cocina saludable, y la popular cocina de Shanghái. Además, hay otros 100 platos entre los que elegir.
• Precio medio por persona: CNY 20-60
• Dirección: Templo Chenghuang: 23 Bailin Road, n.º 99, Jiujiaochang Road, distrito de Huangpu
• Horario: De 6:30 a 20:00

2. Gong De Lin

Gong De Lin, conocido a menudo como Godly Vegetarian Restaurant, abrió en 1922 y hoy es conocido como el restaurante vegetariano más antiguo de Shanghái. Este palacete de dos plantas es un lugar agradable y tranquilo, decorado al estilo tradicional chino, con una gran fuente, pequeños pabellones en las esquinas, muebles de caoba y un altar dedicado a Buda. Es especialmente popular entre las personas mayores que siguen una dieta sin carne.

• Especialidades: Se recomienda probar el pato maigre, el tofu con cangrejo, los fideos salteados Godly y las rodajas de pescado fritas con salsa de granos destilados. Otras opciones populares son la piel de tofu ligeramente dulce preparada como pato asado, la sopa Jumping Over the Wall y un caldo con brotes de bambú, shiitake y champiñones blancos.
• Precio medio por persona: CNY 40-120
• Dirección: People's Square: 445 Nanjing Xi Lu, cerca de Chengdu Lu, Shanghái
• Sucursal Life Hub @ Jinqiao: N.º 309, edificio n.º 8, Life Hub @ Jinqiao, n.º 3611, Zhangyang Road, nueva zona de Pudong
• Horario: De 10:00 a 21:00

3. iVegan

Abierto en mayo de 2013, este restaurante vegano se arraiga en la cultura y tradición budistas. Lo que hace que su cocina sea única es que algunos ingredientes se cocinan para imitar el sabor y la textura de la carne. Su arte de imitar la carne es tan logrado que algunos clientes ni siquiera lo sospecharían.

• Especialidades: Los platos son muy sabrosos, así que suele haber que hacer cola, aunque esperamos que no por mucho tiempo. Se recomienda probar las brochetas de comino, preparadas con ingredientes veganos. El ñame chino con salsa de arándanos también es uno de sus platos estrella. Entre los acompañamientos habituales están:

• soja verde y pimientos muy picantes con pescado vegano
• costillas de cerdo veganas agridulces
• brocheta de cordero vegana
• pollo vegano con cacahuetes y guindillas
• anacardos fríos con salsa de naranja

• Precio medio por persona: CNY 50-100. Los acompañamientos anteriores cuestan entre 18 y 40 RMB.
• Dirección: N.º 87, Songlin Road, nueva zona de Pudong (entre Zhangyang Road y Shangcheng Road)
• Horario: Todos los días, de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:00

4. Restaurantes vegetarianos del templo del Buda de Jade

Su comida vegetariana se basa en una combinación de cocina budista tradicional y técnicas culinarias modernas y combina sabores dulces, agrios y picantes. Después de visitar el templo del Buda de Jade, no hay lugar más ideal para disfrutar de una comida vegana.

• Especialidades: Jade's sirve principalmente fideos, diversos platos de verduras y aperitivos. Entre los ingredientes básicos de sus platos populares están los fideos con brotes de bambú, setas o tofu frío, acompañados de distintas salsas. También sirven fideos sencillos y fideos con dos tipos de setas. Si es lo que realmente quieres, quizá tengas que hacer cola.
• Precio medio por persona: CNY 15-80
• Dirección: N.º 999, Jiangning Road, distrito de Putuo, cerca de Anyuan Road
• Horario: De 6:30 a 20:30 (el último pedido debe hacerse como muy tarde a las 20:00)

5. Restaurante vegetariano del templo Longhua

Situado en el hotel Longhua, este restaurante es un bufé centrado principalmente en la alta cocina. El comedor tiene mesas con manteles blancos, bandejas calientes y camareros vestidos de esmoquin. Sus numerosas mesas de bufé ofrecen una variedad tan enorme de platos que nadie podría probarlos todos en una sola visita.

• Especialidades: Longhua destaca sobre todo por sus sabrosos fideos vegetarianos. El pato, el pollo y el jamón también están deliciosos. Además, vende algunos productos veganos envasados. Junto con numerosos tipos de comida vegetariana, hay una barra de sopa de fideos (donde cada comensal elige los ingredientes que añade a su sopa), una barra de ensaladas, una sección de barbacoa coreana, un bufé japonés de sushi, una barra de postres, un congelador de helados y bebidas como café, té, granizados y cerveza sin alcohol.
• Precio medio por persona: CNY 15-50 o unos $25,00; el bar de bebidas alcohólicas tiene un coste adicional.
• Dirección: Dentro del hotel Longhua, 2787 Longhua Road, distrito de Xuhui
• Horario: Lunes a domingo: de 11:30 a 14:30 y de 17:30 a 21:30
• Comentarios: Este bufé es caro y resulta más adecuado para comensales con mayor poder adquisitivo.

6. Restaurante vegetariano Ji Xiang Cao (Lucky Zen)

Ji Xiang Cao ofrece un comedor cómodo y tranquilo. Su selección consiste en platos chinos preparados al estilo casero, más saludables y ligeros que los de la mayoría de los restaurantes vegetarianos. Así, puedes contar con platos bien cocinados que no son excesivamente grasos. También hay menús en inglés. Mientras esperas mesa o después de comer, puedes echar un vistazo a los libros, dulces y reproducciones antiguas que también están a la venta.

• Especialidades: La decoración es exquisita y ofrece un ambiente agradable a los comensales. Los platos se preparan principalmente con setas. Uno de los platos populares es el tofu con salsa verde. También hay algunos platos con sustitutos de carne.
• Precio medio: 75-120 RMB, según los platos que se pidan.
• Dirección: 2F, Madang Road, distrito de Luwan, distrito de Luwan (cerca de Hefei Road)
• Horario: De martes a domingo: de 10:00 a 21:30; cerrado los lunes
• Comentarios: Este restaurante tiene precios moderados en comparación con otros de la zona de Xintiandi. La espera suele ser de 15 a 30 minutos, aunque puede alargarse cuando el local está lleno.

7. New Age Veggie

Abierto en 2007, New Age Veggie se esfuerza por mantener su reputación de preparar comida sin carne, productos animales, plantas de sabor fuerte ni conservantes. Por ejemplo, sus pasteles no llevan huevo y su sashimi de salmón no contiene carne. Sin embargo, New Age imita muy bien los acompañamientos de carne. Ha engañado a clientes que creían estar comiendo platos de carne auténtica.

• Especialidades: la decoración de este restaurante refleja la cultura vegetariana. Entre los platos sabrosos están el bibimbap, el pastel vegetal sin huevo y el filete vegano. Durante años, New Age Veggie ha mantenido la norma de no servir vino, no fumar, no ofrecer carne ni huevos y evitar los sabores picantes y fuertes, lo que atrae a muchos veganos.

Platos populares con precios aproximados (los platos y precios pueden haber cambiado desde la fecha de publicación):

• Pescado de roca vegetal frito CNY 68
• Abulón vegetal 38 RMB
• Brocheta de pollo vegetal CNY 42
• Pizza italiana (9 pulgadas) CNY 48
• Sashimi de salmón vegetal CNY 42

• Dirección: 168 Lujiazui W Rd, Pudong, Shanghái
• Horario de apertura: Consulta el horario por teléfono: +86 21 5047 1880

8. Pure & Whole

Fundado en 2011, Pure & Whole ofrece una deliciosa variedad de hamburguesas, platos principales, ensaladas, sopas, wraps y más, elaborados con ingredientes vegetales y muy saludables. Cada plato y bebida se prepara cuidadosamente con los ingredientes más nutritivos disponibles para que te sientas de maravilla al salir.

• Especialidades: Es un restaurante vegetariano de estilo occidental cuyos platos principales se preparan sobre todo con verduras y frutas orgánicas. No te pierdas los espaguetis finos, la ensalada natural, los rollitos de primavera y la hamburguesa vegana.
• Precio medio por persona: CNY 70-150
• Dirección: 98 Yanping Road, 160 Long n.º 1, distrito de Jing'an, Shanghai Shi
  Sucursal Kerry Parkside: habitación n.º B111, Kerry Parkside, n.º 1378, Huamu Road, nueva zona de Pudong
• Horario: Todos los días, de 11:30 a 21:30

9. Vegetarian Lifestyle

El restaurante Vegetarian Lifestyle también se conoce con otros nombres, como Zaozi Shu o Jujube Tree. Aquí podrás disfrutar de un festín vegetariano para desintoxicarte: los precios son razonables, el servicio es bueno y el entorno está limpio. Es un restaurante sin humo y no sirve alcohol. La sucursal del Centro Deportivo Yuanshen también ofrece servicio a domicilio.

• Especialidades: Este restaurante sirve comida vegetariana sabrosa y saludable, sin glutamato monosódico. Vale la pena probar la gelatina de azufaifa y Chang Xiang Si (amor eterno), un plato parecido a una salchicha. Entre sus especialidades están los deliciosos platos de carne vegetal, el «pollo» frito con jengibre, los dumplings de espinaca y platos vegetarianos con sabor a carne, como el Saysade.
• Precio medio por persona: CNY 50-120
• Dirección: Sucursal Jiangning: n.º 258, Fengxian Road, distrito de Jing'an (esquina con Nanhui Road)
• Dirección: Sucursal Huaihai: planta 1, Shanghai Palace, n.º 77, Songshan Road, distrito de Huangpu (cerca de Middle Huaihai Road)
• Horario de apertura: De 10:30 a 21:30

10. Veggie Dot

Con solo dos mesas al aire libre, esta cafetería ofrece pocas opciones para comer en el local. Sin embargo, su selección es excelente. Hay entrega gratuita para los clientes que se encuentren a menos de un kilómetro en coche y hagan un pedido mínimo de 50 RMB.

Especialidades: El restaurante está decorado con mucho gusto y tiene tonos morados. Vale la pena probar la tostada mexicana, la sopa italiana de verduras y el arroz al horno especial VeggieDot con lavanda. Los sándwiches y wraps, como el panini italiano a la barbacoa (39 RMB), con hamburguesa de «carne vegetal», pimientos a la parrilla, tomate, champiñones y salsa barbacoa, se sirven con una guarnición de frutas frescas de temporada. También hay platos como la «ensalada de pollo vegetal» (23 RMB), el perrito caliente clásico (18 RMB) con «salchicha vegetal» y el «kebab de cordero vegetal» (18 RMB/3 unidades). Los menús de almuerzo con sándwich o wrap, ensalada y fruta fresca cuestan 37 RMB. En bebidas hay diversas opciones de zumos frescos (desde 18 RMB) y combinaciones que prometen «acelerar el metabolismo», «mejorar la calidad del sueño» y «rejuvenecer la piel».

• Precio medio por persona: CNY 50-120
• Dirección en inglés: Edificio 3, callejón 278, Xiangyang Nan Lu, cerca de Yongkang Lu, distrito de Xuhui
• Dirección en chino: N.º 1196, Beijing West Road, distrito de Jing'an
• Horario: Todos los días, de 11:00 a 20:30.

En general, Shanghái ofrece una gran selección de restaurantes vegetarianos. La variedad de alimentos es inmensa, ya que una gran mayoría de sus habitantes son veganos. Así que, si crees que los vegetarianos tienen una dieta limitada, piénsalo de nuevo. Quizá encuentres en Shanghái comidas difíciles de encontrar en Estados Unidos. Si te cansas de un restaurante vegano en particular, hay muchos más entre los que elegir.

Y lo mejor de todo es que cuantas más comidas veganas consumas, más podrá desintoxicarse tu organismo. Además, estos alimentos favorecen la buena salud y después te sentirás más joven y con más energía. Así que, si pensabas que comer sano era aburrido y soso, piénsalo otra vez.

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