أفضل وجبات الإفطار والمطاعم المحلية في شنغهاي
أفضل أطعمة الإفطار في شنغهاي توجد غالباً في الشوارع البعيدة عن المناطق السياحية، والتي تكون مزدحمة وحيوية دائماً في الصباح.
تشمل وجبات الإفطار المعتادة في شنغهاي فطائر البصل الأخضر (جيان بينغ)، ولفائف الأرز، وعصي العجين المقلية، وحليب الصويا، والخبز المحشو المطهو على المقلاة (شنغ جيان باو)، ووونتون الحساء.
إذا كنت تبحث عن مطاعم رخيصة وأصيلة وعريقة في شنغهاي، فاختر أحد الأماكن أدناه لتبدأ مغامرتك مع الطعام.
١. خبز لحم الخنزير المقلي على الطريقة الشنغهايية (شنغجيان مانتو)
تشتهر شنغهاي بالخبز المحشو المطهو على المقلاة، بقاع مقرمش وطبقة علوية طرية، ومحشو بلحم خنزير متبل وعصاري وبصل أخضر. يذوب اللحم في المرق داخل الخبز؛ لذا توخّ الحذر عند قضمه، فهو ساخن! وأفضل طريقة لتناوله هي غمسه في خل الأرز أو زيت الفلفل الحار، ويمكن تقديمه مع وعاء صغير من المرق الصافي.
أين تتناوله
A San Sheng Jian
- السعر: ٩ يوانات صينية لأربع قطع
- العنوان: رقم ١٤٩٣، طريق كاوباو، حي مينهانغ، شنغهاي
Da Hu Chun
- السعر: ٣٠ يواناً صينياً للشخص
- العنوان: رقم ١٣٦، وسط طريق سيتشوان
Yang Dumpling (M2 Hong Kong Metropolis)
- السعر: ٨ يوانات صينية لأربع قطع
- العنوان: الطابق الأول، رقم ٤٨٩، طريق خنان الجنوبي، حي هوانغبو، شنغهاي
٢. فطيرة البصل الأخضر
توجد أنواع كثيرة من فطائر البصل الأخضر في أكشاك الشوارع البسيطة والمطاعم في الصين. تُطهى فطيرة البصل الأخضر الأصلية في شنغهاي بزيت الطهي في مقلاة شديدة الحرارة؛ وتكون طبقاتها متساوية لكنها أصغر حجماً، ومطاطية ومقرمشة، مع رش البصل الأخضر عليها وبذور السمسم المحمصة.
أين تتناوله
A Da Cong You Bing
- السعر: ١٠ يوانات صينية للقطعة
- العنوان: رقم ١٢٠-٤، طريق رويجين الثاني، حي هوانغبو، شنغهاي (بالقرب من طريق يونغجيا)
تي لان تشياو لاو تان تو تسونغ يو بينغ يي هاو (Ti Lan Qiao Lao Tan Tou Cong You Bing Yi Hao)
- السعر: ٦ يوانات صينية للقطعة
- العنوان: رقم ٣٢٨، طريق شيكانغ، حي جينغان، شنغهاي
٣. عصي العجين المقلية وحليب الصويا
عصي العجين المقلية وحليب الصويا من أساسيات الإفطار في الصين، وتوجد هذه الأكشاك في كل زاوية من شنغهاي. يفضل سكان شنغهاي حليب الصويا المالح، بينما تفضله مناطق أخرى من الصين حلواً. تتميز عصي العجين المقلية بملوحة خفيفة وقشرة مقرمشة ولب هش، وغالباً ما تُؤكل مع حليب الصويا.
Wang Ayi Dou Jiang You Tiao Dian
- متوسط السعر: ١٧ يواناً صينياً للشخص
- العنوان: رقم ٢٨، طريق بوشان، حي زابي (طريق تشونغ هوا شين)، شنغهاي
- : 28
Da Pai Xiao Dang
- متوسط السعر: ٢٠ يواناً صينياً للشخص
- العنوان: الطابق B2، جينغ تي بلازا، حي بوتوه (المخرج ٣ من الخط ١٣)
- : B2
TAO YUAN VILLAGE
- متوسط السعر: ٤٠ يواناً صينياً للشخص
- العنوان: رقم ٤٠٥، طريق تايتشو، حي جينغان، شنغهاي
- : 405
٤. لفائف الأرز اللزج
هناك نوعان من لفائف الأرز اللزج: كرات أرز لزج مقلية، ونوع آخر يشبه لفائف السوشي، محشو بخيوط لحم مجفف ويقطين ومخللات وعصي عجين مقلية. يتوفر الأرز اللزج باللون الأبيض أو بلون دموي، ويختلف النوعان في اللون والمذاق.
أين تتناوله
Zhen Yuan Zi Fan Tuan
- السعر: ٨ يوانات صينية للقطعة
- العنوان: رقم ٩٩٣، طريق نانجينغ الغربي
- العنوان بالصينية: ٩٩٣
Nan Yang Lu Ci Fan Tuan
- السعر: ٩ يوانات صينية للقطعة
- العنوان: رقم ١٠٠، طريق نانيانغ، حي جينغان
- العنوان بالصينية: ١٠٠
٥. وونتون شنغهاي
يُحضّر وونتون على طريقة شنغهاي باستخدام رقائق مربعة محشوة بمزيج من لحم الخنزير المفروم والكرنب الصيني (عشبة المحفظة)، ثم يُطهى في الماء المغلي ويُضاف إليه قبل التقديم البيض المقطع والروبيان والأعشاب البحرية واليقطين والبقدونس. ويمكنك إضافة زيت الفلفل الحار أو زيت السمسم حسب الرغبة.
حساء الوونتون شديد السخونة. قرّب ملعقة من الحساء إلى شفتيك لتتحسس حرارته قبل وضعها في فمك، وإلا فقد تحرق لسانك.
أين تتناوله
Nong Tang Xiao Hun Tun
- متوسط السعر: ١٧ يواناً صينياً للشخص
- العنوان: رقم ٧١٤، طريق ويهاي (بالقرب من طريق ماومينغ الشمالي)
Er Guang Hun Tun
- متوسط السعر: ٣٠ يواناً صينياً للشخص
- العنوان: مبنى شينتيان، رقم ٨٤، طريق أنيوان، شنغهاي
Gunag Ming Cun Da Jiu Jia
- متوسط السعر: ٥٠ يواناً صينياً للشخص
- العنوان: رقم ٥٨٨، وسط طريق غوانغمينغ، شنغهاي
٦. نودلز سادة (يانغ تشون ميان)
يُقدّم يانغ تشون ميان مع النودلز والمرق فقط. النودلز الرفيعة والناعمة بيضاء كالثلج، والمرق صافٍ كالربيع، ومن هنا جاء الاسم. ويُحضّر المرق من ثلاثة مكونات للحفاظ على النكهة: عظام الدجاج والخنزير والأنقليس.
يُعد شحم الخنزير من المكونات المهمة لنودلز يانغ تشون التقليدية في شنغهاي. ويحب الناس إضافة رشة من البصل الأخضر المفروم وقليل من الشحم إلى المرق قبل تقديمه.
أين تتناوله
De Xing Mian Guan
- متوسط السعر: ٤٠ يواناً صينياً للشخص
- العنوان: رقم ٤٧١، طريق قوانغدونغ، حي هوانغبو (بالقرب من طريق فوجيان)
Wu Yue Ren Jia Mian Guan
- متوسط السعر: ٢٥ يواناً صينياً للشخص
- العنوان: رقم ٦٤٢، طريق مكتب التصنيع، حي هوانغبو، شنغهاي
Yi Gui He Yang Chun Noodle Restaurant
- متوسط السعر: ٢٠ يواناً صينياً للشخص
- 290
في أي وقت يُتناول الإفطار تقليدياً في شنغهاي؟
يكون موعد الإفطار في شنغهاي عادةً بين الساعة ٦:٣٠ صباحاً و١٠:٠٠ صباحاً. تفتح معظم الأكشاك والمطاعم المحلية في الصباح الباكر عند الساعة ٦:٣٠؛ والأفضل الذهاب قبل الساعة ٨:٠٠، حين تتوفر تشكيلة متنوعة من أطعمة الإفطار.
اكتشف أكثر مطاعم الإفطار أصالة في شنغهاي مع China Travel
نعرف أين تأكل في المناطق البعيدة عن السياح؛ تناول الطعام مثل السكان المحليين. اكتشف سيراً على الأقدام جولات الإفطار المخفية خلف شوارع المشاة والأزقة الصاخبة. ستجد في هذه الأكشاك أطعمة شنغهاي التقليدية الكلاسيكية، إلى جانب السكان المحليين الذين يعتزون بها.
- اقتراح جولة طعام في شنغهاي: مغامرة مأكولات الشوارع الليلية في شنغهاي (٣ ساعات)
- اتصلوا بنا لمزيد من الاستكشاف!
قد ترغب أيضًا في قراءة
- مأكولات شنغهاي – أفضل ١٠ أطباق لتجربتها
- أفضل ٨ أسواق شوارع في شنغهاي
- أفضل ١٠ مطاعم نباتية في شنغهاي
مصادر للتحقق من هذا الدليل
استخدموا هذه القنوات ومزود الخدمة أو المعلم المعني للتحقق من التفاصيل الحالية. هذه القائمة نقطة بداية للتحقق، وليست مراجعة مكتملة لكل المعلومات المذكورة أعلاه.