Que faire à Guangzhou : 11 activités à ne pas manquer
Il y a beaucoup de choses à faire pendant un séjour à Guangzhou, et certaines sont incontournables. Vous pouvez, par exemple, surmonter votre appréhension et monter au centre de la tour de Canton. Vous pouvez aussi faire une promenade en bateau sur la rivière des Perles et admirer les vues des deux rives. Vous pouvez enfin vous retrouver avec quelques amis autour d’un dim sum. Si vous n’avez fait aucune de ces activités, vous ne pouvez pas dire que vous avez vraiment visité Guangzhou.
1. Yum cha
Le yum cha est l’un des modes de vie les plus emblématiques de Guangzhou. Les habitants appellent ces établissements des maisons de thé. Ils proposent généralement des services le matin, à midi et le soir.
Quand le thé et les dim sum sont servis toute la journée, on parle de maison de thé ouverte toute la journée. Parmi les établissements connus figurent le Guangzhou Restaurant et Tao Tao Ju, deux marques historiques. Ils portent les souvenirs gustatifs de plusieurs générations.
Tôt le matin, en entrant dans une maison de thé, commandez une théière de pu’er. Choisissez ensuite des raviolis aux crevettes, des raviolis au porc, des pattes de poulet et des rouleaux de riz. Ce sont tous des plats classiques à goûter absolument. S’asseoir avec quelques amis pour manger et discuter est une expérience vraiment merveilleuse.
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2. Déguster la cuisine cantonaise
La cuisine cantonaise, également appelée cuisine du Guangdong, peut se résumer en un mot : fraîcheur.
Entre les mains des chefs du Guangdong, un plat simple comme le poulet poché à la cantonaise devient un classique. Ils maîtrisent parfaitement la cuisson et privilégient les saveurs naturelles. On ne s’en lasse jamais. Même un petit pain au porc bon marché peut devenir spécial. Préparé avec soin, il est moelleux, savoureux et délicieusement parfumé. C’est un incontournable de tous les restaurants.
Si vous découvrez la cuisine cantonaise et ne savez pas quoi commander, essayez ces trois grands classiques. Le premier est le poulet poché à la cantonaise. Vous en apprécierez la chair fraîche et tendre. Le deuxième est la soupe mijotée à feu doux. Vous ressentirez la chaleur réconfortante d’un bouillon longuement mijoté.
Le dernier est la viande rôtie. Vous savourerez le riche mélange de saveurs grasses et sucrées. Avec ces trois plats seulement, vous découvrirez déjà toute la richesse et la générosité de la cuisine cantonaise au cours d’un même repas.
3. Visiter le temple ancestral du clan Chen
Horaires d’ouverture : De 8 h 30 à 17 h 30
Billet : 10 CNY
Le temple ancestral du clan Chen est un trésor de l’architecture du Lingnan. Dès que vous y entrez, vous ne pouvez qu’être émerveillé. Sa beauté dépasse tout ce que vous pouvez imaginer. Les toits sont couverts de figurines colorées en céramique représentant des personnes et des animaux.
Elles sont disposées en plusieurs couches et semblent si réalistes. Les sculptures sur bois et sur pierre de l’entrée sont détaillées et d’une grande richesse. Elles ne laissent presque aucun espace libre. Il faut voir de ses propres yeux cet impact visuel pour vraiment le comprendre.
En tant que temple ancestral traditionnel du Lingnan le plus grand, le plus richement décoré et le mieux préservé du Guangdong, le temple ancestral du clan Chen est bien plus qu’un simple temple. C’est aussi un musée vivant des arts et métiers populaires.
4. Parcourir la rue piétonne Beijing Road
Horaires d’ouverture : Toute la journée
Billet : Gratuit
La rue piétonne Beijing Road est l’une des rues commerçantes les plus animées de Guangzhou. C’est aussi un musée d’histoire à ciel ouvert. En marchant, vous pouvez regarder à travers des vitrines au sol et découvrir des routes anciennes datant de plus de mille ans.
Les chaussées des dynasties Tang, Song, Yuan, Ming et Qing se superposent. Vous pouvez les distinguer clairement.
Se tenir dans une rue commerçante moderne tout en regardant les routes parcourues autrefois par les habitants est une sensation étrange et merveilleuse. Peu d’autres villes offrent une telle expérience.
Ce quartier est également l’un des meilleurs endroits de Guangzhou pour manger. Tout près, Huifu East Road regorge de boutiques de spécialités et de snacks. Vous y trouverez des abats de bœuf, des rouleaux de riz, des soupes sucrées et des viandes rôties.
Le choix est immense. On peut manger du matin jusqu’au soir. Chaque bouchée révèle le véritable goût de Guangzhou. À chaque détour, une nouvelle surprise peut vous attendre. L’énergie de cette ville commerçante millénaire et la chaleur de la vie locale se rejoignent sur Beijing Road, créant un souvenir unique de Guangzhou.
5. Monter au cœur de la Canton Tower
Horaires d’ouverture : De 9 h 30 à 22 h 30
Billet : Le prix dépend de l’activité choisie. Les tarifs commencent à 150 CNY.
| Loisirs | Prix |
|---|---|
| Plateforme d’observation à 433 mètres | 150 CNY |
| Billet pour le belvédère à 450 mètres | 228 CNY |
| Forfait Bubble Tram à 460 m | 298 CNY |
| Forfait Sky Drop à 480 m | 268 CNY |
| Billet pour le belvédère à 488 m | 328 CNY |
| Pass Tower Glamour à 488 m | 398 CNY |
| Billets d’exposition | Gratuit |
La Canton Tower est la plus haute tour de télévision de Chine. C’est aussi un observatoire qui s’élève jusque dans les nuages.
Depuis la plateforme d’observation, à plus de 400 mètres de hauteur, toute la ville de Guangzhou s’étend sous vos yeux comme une maquette. La rivière des Perles traverse la ville comme un mince ruban. Vous distinguez nettement les bâtiments et les rues. Aucune photo ne peut restituer l’expérience visuelle que l’on éprouve là-haut.
S’il fait beau, le mieux est de monter en soirée. En une seule visite, vous découvrirez trois visages différents de Guangzhou. D’abord, vous profitez d’une vue dégagée et étendue en journée. Puis vous admirez le coucher du soleil qui colore le ciel. Enfin, des milliers de lumières s’allument à la tombée de la nuit.
La grande roue au sommet est l’attraction la plus populaire de la Canton Tower. Vous prenez place dans une cabine transparente qui fait lentement le tour de la tour. En 20 minutes, elle dessine un doux cercle dans le ciel.
Pour plus de sensations, essayez la tour de chute au centre. À cet instant où vous plongez tout droit depuis 400 mètres de hauteur, le courage se confronte aux limites de l’aventure.
6. Flâner sur la place Huacheng
Horaires d’ouverture : Toute la journée
Billet : Gratuit
La place Huacheng est le meilleur endroit pour photographier la Canton Tower. Il n’y a pas de meilleur point de vue.
Elle se trouve juste en face de la tour de Guangzhou. D’ici, vous pouvez admirer toute la silhouette de la tour de Guangzhou. La nuit, la fontaine musicale de la place danse au rythme de la musique.
Lorsque les lumières s’allument, la Canton Tower se reflète dans le bassin devant vous. Son image se mêle aux jeux d’eau. Le résultat est plus féerique et plus profond que lorsque l’on regarde la tour depuis son pied.
Autour de la place se dressent les bâtiments les plus modernes de Guangzhou. L’Opéra, le Musée, la Bibliothèque et le Palais des enfants sont alignés. Chacun a été conçu par un architecte de renommée mondiale. En vous promenant, chaque pas vous offre un nouveau panorama. En une seule soirée, vous pouvez découvrir le paysage urbain le plus lumineux de toute la ville.
7. Faire une croisière sur la rivière des Perles
Horaires d’ouverture : De 9 h 30 à 22 h
Billet : Chaque itinéraire a un tarif différent. Plus le service est haut de gamme, plus le prix est élevé.
| Embarcadère de départ | Heure de départ | Heure d’arrivée | Prix |
|---|---|---|---|
| Embarcadère Tianzi | 9:30 | 10:30 | 168 CNY pour 2 personnes |
| Embarcadère Tianzi | 10:00 | 11:00 | 28 CNY par personne |
| Embarcadère Tianzi | 12:20 | 13:20 | 28 CNY par personne |
| Embarcadère Tianzi | 15:50 | 16:50 | 28 CNY par personne |
| Embarcadère Tianzi | 18:50 | 20:00 | 98 CNY par personne |
| Embarcadère Tianzi | 20:10 | 21:20 | 98 CNY par personne |
| Embarcadère Tianzi | 21:50 | 23:10 | 98 CNY par personne |
| Embarcadère de la Canton Tower | 9:00 | 11:30 | 198 CNY pour 2 personnes |
| Embarcadère de la Canton Tower | 12:00 | 14:00 | 198 CNY pour 2 personnes |
| Embarcadère de la Canton Tower | 18:25 | 19:15 | 138 CNY par personne |
| Embarcadère de la Canton Tower | 20:00 | 20:50 | 138 CNY par personne |
| Embarcadère de la Canton Tower | 21:45 | 22:35 | 138 CNY par personne |
| Embarcadère de la Canton Tower | 22:30 | 23:10 | 148 CNY par personne |
Une croisière nocturne sur la rivière des Perles est la façon la plus reposante de profiter des paysages du soir à Guangzhou.
Vous n’avez pas besoin de marcher ni d’affronter la foule. Installez-vous simplement sur le bateau et laissez la brise du fleuve vous caresser le visage. Les hauts immeubles et les ponts illuminés défilent lentement de part et d’autre.
Le meilleur moment est celui où le bateau passe sous un pont. Vu d’en dessous, le pont tout illuminé offre un spectacle complètement différent de celui que l’on voit depuis la terre. Cette impression d’être enveloppé de lumière est vraiment magnifique.
Vous pouvez embarquer à l’embarcadère Tianzi, d’où partent de nombreux bateaux. Il se trouve aussi près de la rue piétonne Beijing Road. C’est idéal pour faire du shopping dans la journée, puis partir en croisière le soir.
8. Entrer dans Xiguan
Horaires d’ouverture : Toute la journée
Billet : Gratuit
Xiguan est le quartier ancien le mieux préservé de Guangzhou. C’est un musée à ciel ouvert de la culture du Lingnan.
Pas besoin d’entrer dans un musée pour ressentir l’histoire. Vous pouvez marcher sur de véritables routes de granit centenaires. Le temps a poli les pierres sous vos pieds. De chaque côté s’alignent des bâtiments à arcades et des boutiques d’artisanat traditionnel.
De vieux maîtres fabriquent encore sous vos yeux des objets en cuivre et sculptent des têtes de lion de danse. Leur concentration et leur savoir-faire semblent ralentir le temps lui-même.
Dissimulés dans ces vieux bâtiments, vous trouverez aussi de nombreux cafés et de petites boutiques originales. L’ancien et le moderne se mêlent pour créer une atmosphère particulière.
La gloire passée du quartier s’est peut-être estompée, mais sa cuisine perdure. À mesure que la ville grandissait, ces saveurs sont restées. Nichées dans de petites ruelles, des boutiques historiques perpétuent les souvenirs gustatifs de Xiguan. Elles servent des nouilles wonton et des soupes mijotées comme autrefois.
C’est pourquoi on dit encore : la gastronomie est à Guangzhou, mais le vrai goût se trouve à Xiguan.
9. Découvrir la cathédrale du Sacré-Cœur
Horaires d’ouverture : elle est généralement fermée toute la journée le lundi et le dimanche matin.
| Jour | Heures d’ouverture |
|---|---|
| Lundi | Fermé |
| Du mardi au vendredi | De 9 h à 11 h 0, de 15 h à 17 h |
| Samedi | De 9 h à 11 h 30, de 13 h à 14 h 30 |
| Dimanche | De 13 h à 14 h 30 |
Billet : Gratuit
La cathédrale du Sacré-Cœur est un édifice occidental que les Chinois ont orné de pierre. Les plans ont été dessinés par des architectes français. Mais des artisans chinois, tailleurs de pierre originaires de Taishan, dans le Guangdong, l’ont entièrement construite à la main, pierre après pierre, à l’aide de marteaux et de ciseaux.
L’église entière est en granit, mais elle ne contient pas une seule barre d’acier. Toutes les pierres s’emboîtent grâce aux techniques traditionnelles chinoises d’assemblage à tenon et mortaise. Ce mélange de savoir-faire chinois et occidental est très rare dans l’architecture mondiale.
10. Découvrir l’île de Shamian
Horaires d’ouverture : Toute la journée
Billet : Gratuit
À proprement parler, Shamian n’est pas vraiment une île. C’est un banc de sable formé par les alluvions transportées par la rivière des Perles. Toute l’île est couverte de vieux banians. Leur feuillage dense procure partout une ombre fraîche. Il est particulièrement agréable de s’y promener.
De part et d’autre, vous apercevez d’anciens consulats et comptoirs étrangers. Beaucoup de ces bâtiments de style européen abritent désormais des cafés et des restaurants. Choisissez-en un, installez-vous et laissez vagabonder vos pensées : c’est un vrai plaisir.
Au bord de l’île, vous arrivez près de la rivière des Perles. Le soir, les habitants viennent souvent ici. Ils promènent leur chien, font un jogging ou s’assoient simplement. Il n’y a pas de foule de touristes : on ne voit que le quotidien des habitants de Guangzhou. Dans cette ambiance détendue, on entrevoit le rythme de vie paisible de la ville.
11. Se promener dans le parc Yuexiu
Horaires d’ouverture : De 6 h à 22 h
Billet : Gratuit
Le parc Yuexiu est le plus grand parc du cœur de Guangzhou. Vous pourrez y découvrir des sites célèbres et profiter de beaux paysages. Prenez une photo devant la statue des Cinq Béliers, symbole de la ville. Vous pouvez aussi monter à la tour Zhenhai, construite sous la dynastie Ming, et admirer la vue panoramique sur le vieux quartier.
Mais le plus charmant dans le parc Yuexiu est son atmosphère paisible et quotidienne. Le parc est vaste et rempli d’arbres ombrageux. Lorsque vous êtes fatigué de marcher, reposez-vous sur un banc de pierre sous un banian. Vous pouvez observer les aînés du quartier réunis autour d’une partie d’échecs. Vous entendrez aussi, au fond de l’ombre, les belles mélodies de l’opéra cantonais.
Il n’y a ni touristes en foule ni arrêts touristiques imposés. Ralentissez simplement le pas. En toute tranquillité, vous découvrirez la véritable vie quotidienne de Guangzhou.
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Sources à consulter pour vérifier ce guide
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