10 лучших вегетарианских ресторанов Шанхая

Живёте ли вы в Шанхае или приехали сюда как турист, вы найдёте множество ресторанов, где готовят блюда специально для веганов (вегетарианцев). В меню таких заведений обычно есть супы, салаты, лапша, лосось, суши, бургеры, десерты и многое другое. Выбор блюд часто поражает разнообразием и даёт веганам множество вариантов.

Особенности веганских ресторанов

Между американскими ресторанами и вегетарианскими ресторанами Шанхая есть три основных различия: заменители мяса, качество обслуживания и обстановка в зале.

Во-первых, некоторые веганские рестораны избегают мяса и продуктов животного происхождения в большинстве или во всех блюдах. Любители мяса (например, рыбы, куриных шашлычков, свинины и т. д.), которым нельзя его есть, могут попробовать блюда с «искусственным мясом». Для веганов готовят искусные повара, создающие заменители с настоящим мясным вкусом и текстурой, но приготовленные из натуральных ингредиентов. Они сделаны настолько искусно, что ничего не подозревающие посетители могут решить, будто едят мясо, хотя это не так.

Во-вторых, важно качество обслуживания. Одни рестораны стараются особенно внимательно обслуживать американских туристов, другие — нет. Поэтому лучше выбирать заведение с меню на английском языке и англоговорящими официантами. Меню с картинками тоже очень удобны, а рестораны со шведским столом и самообслуживанием позволяют выбрать только нужные блюда. Одни сотрудники приветливы и готовы помочь, другие могут быть не такими.

В-третьих, декор и мебель в разных ресторанах могут сильно отличаться. Если для вас важен вид обеденного зала, заранее изучите каждое заведение, где собираетесь поесть. Поэтому мы собрали информацию о десяти отличных вегетарианских ресторанах Шанхая, чтобы уберечь вас, туристов, от неприятных сюрпризов (например, высоких цен или плохого обслуживания), которые могут возникнуть при случайном выборе заведений.

Наконец, цены в меню указаны в жэньминьби (RMB, произносится просто как «ар эм би»), поэтому обозначаются символом ¥ или указываются в юанях (произносится «ю ан») с обозначением CNY.

10 популярных веганских ресторанов

1. Ресторан Chunfeng Songyue Lou

Иногда его называют Songyue Lou, этот ресторан был основан в 1910 году, на втором году правления императора Сюаньтуна династии Цин. Здесь подают любимые вегетарианские блюда Юйюаня, приготовленные в традициях древней вегетарианской культуры. У Songyue Lou несколько филиалов, в том числе в базаре сада Юйюань и у храма бога города в Старом городе. Это также очень привлекательное место для посетителей, только что осмотревших храм. В ресторане 150 посадочных мест.

• Фирменные блюда: В меню есть вегетарианские блюда, лапша и закуски.. Особенно рекомендуются булочки с овощной начинкой и «восемь сокровищ» в остром соусе. Вегетарианские блюда представлены в трёх категориях: традиционная кухня, оздоровительная кухня, а также популярная шанхайская кухня. Кроме того, на выбор есть ещё 100 блюд.
• Средний чек на человека: CNY 20–60
• Адрес: Храм Чэнхуан: ул. Bailin, 23; ул. Jiujiaochang, № 99, район Хуанпу
• Часы работы: С 6:30 до 20:00

2. Gong De Lin

Ресторан Gong De Lin часто называют Godly Vegetarian Restaurant, он открылся в 1922 году и теперь известен как старейшее вегетарианское заведение Шанхая. Этот двухэтажный дворец — приятное и тихое место в традиционном китайском стиле: здесь есть большой фонтан, небольшие угловые беседки, мебель из красного дерева и алтарь Будды. Особенно популярен ресторан среди пожилых людей, которые не едят мясо.

• Фирменные блюда: Рекомендуем попробовать утку maigre, тофу с крабовым мясом, лапшу Godly chow mien и жареные ломтики рыбы с соусом из дистиллированных зерновых. Популярны также слегка подслащённая соевая кожица, приготовленная как утка барбекю, суп «Прыжок через стену» и бульон с побегами бамбука, шиитаке и белыми грибами.
• Средний чек на человека: CNY 40–120
• Адрес: People's Square: 445 Nanjing Xi Lu, недалеко от Chengdu Lu, Шанхай
• Филиал Life Hub @ Jinqiao: № 309, здание № 8, Life Hub @ Jinqiao, № 3611, Zhangyang Road, новый район Пудун
• Часы работы: С 10:00 до 21:00

3. iVegan

Открытый в мае 2013 года веганский ресторан укоренён в буддийской культуре и традициях. Его кухня отличается тем, что некоторые ингредиенты готовят так, чтобы они имитировали вкус и текстуру мяса. Искусство такой имитации настолько совершенно, что некоторые посетители даже не догадываются об этом.

• Фирменные блюда: Блюда здесь очень вкусные, поэтому посетителям обычно приходится ждать в очереди, хотя, надеемся, недолго. Рекомендуем попробовать шашлычки с тмином, приготовленные из веганских продуктов. Фирменное блюдо — китайский ямс с черничным соусом. Среди популярных гарниров:

• зелёные соевые бобы и острый перец с веганской рыбой
• веганские свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе
• веганский шашлык из баранины
• веганская курица с арахисом и перцем чили
• охлаждённые кешью в апельсиновом соусе

• Средний чек на человека: CNY 50–100. Указанные выше гарниры стоят от 18 до 40 RMB.
• Адрес: № 87, Songlin Road, новый район Пудун (между Zhangyang Road и Shangcheng Road)
• Часы работы: Ежедневно с 11:00 до 14:00 и с 17:00 до 21:00

4. Вегетарианские рестораны при храме Нефритового Будды

Их вегетарианские блюда основаны на сочетании традиционной буддийской кухни и современных кулинарных техник и сочетают сладкий, кислый и острый вкусы. После посещения храма Нефритового Будды трудно найти более подходящее место для веганской трапезы.

• Фирменные блюда: В Jade's в основном подают лапшу, разнообразные овощные блюда и закуски. Среди основных ингредиентов популярных блюд — лапша с побегами бамбука, грибами или холодным соевым творогом (тофу), подаваемая с разными соусами. Также можно заказать простую лапшу или лапшу с двумя видами грибов. Если вам хочется именно этого, возможно, придётся подождать в очереди.
• Средний чек на человека: CNY 15–80
• Адрес: № 999, Jiangning Road, район Путуо, недалеко от Anyuan Road
• Часы работы: С 6:30 до 20:30 (последний заказ необходимо сделать не позднее 20:00)

5. Вегетарианский ресторан при храме Лунхуа

Ресторан расположен в отеле Longhua и представляет собой буфет, ориентированный главным образом на изысканную кухню. В зале стоят столы с белыми скатертями и подогреваемыми блюдами, а официанты одеты в смокинги. На многочисленных столах буфета представлено огромное разнообразие блюд — за один визит невозможно попробовать всё.

• Фирменные блюда: Longhua особенно славится вкусной вегетарианской лапшой. Утка, курица и ветчина здесь тоже очень вкусные. Кроме того, продаются некоторые упакованные веганские продукты. Наряду с множеством видов вегетарианских блюд здесь есть стойка супов с лапшой (каждый гость сам выбирает ингредиенты для супа), салат-бар, секция корейского барбекю, японский суши-буфет, бар десертов, морозильная витрина с мороженым и напитки, включая кофе, чай, замороженные напитки и безалкогольное пиво.
• Средний чек на человека: CNY 15–50 или около $25,00; алкогольный бар оплачивается отдельно.
• Адрес: В отеле Longhua, 2787 Longhua Road, район Сюйхуэй
• Часы работы: Пн–вс: с 11:30 до 14:30 и с 17:30 до 21:30
• Комментарии: Этот буфет дорогой и лучше всего подходит состоятельным посетителям.

6. Вегетарианский ресторан Ji Xiang Cao (Lucky Zen)

В Ji Xiang Cao уютный и спокойный зал. В меню представлены китайские блюда домашнего приготовления, более полезные и лёгкие, чем в большинстве других вегетарианских ресторанов. Здесь можно рассчитывать на хорошо приготовленную, не слишком жирную еду. Меню также доступны на английском языке. Пока ждёте столик или после еды, можно посмотреть книги, сладости и копии антиквариата, которые продаются в ресторане.

• Фирменные блюда: Изящный интерьер создаёт приятную обстановку для посетителей. Блюда здесь в основном готовят из грибов. Одно из популярных блюд — тофу с зелёным соусом. Есть несколько блюд с заменителями мяса.
• Средний диапазон цен: 75–120 RMB в зависимости от заказанных блюд.
• Адрес: 2-й этаж, Madang Road, район Лувань, район Лувань (недалеко от Hefei Road)
• Часы работы: Вт–вс: с 10:00 до 21:30; пн — выходной
• Комментарии: По сравнению с другими ресторанами района Синьтяньди цены здесь умеренные. Обычно ожидание составляет 15–30 минут, но в переполненном ресторане оно может быть дольше.

7. New Age Veggie

Открывшийся в 2007 году, New Age Veggie стремится поддерживать репутацию заведения, где готовят без мяса, продуктов животного происхождения, растений с резким вкусом и консервантов. Например, в выпечке нет яиц, а в сашими из лосося — мяса. При этом New Age умело имитирует мясные закуски. Раньше посетители принимали их мясные блюда за настоящие.

• Фирменные блюда: интерьер ресторана отражает вегетарианскую культуру. Здесь вкусно готовят пибимпап, вегетарианский пирог без яиц и веганский стейк. Уже много лет New Age Veggie придерживается правил: без вина, курения, мяса, яиц, острых и пряных вкусов. Это привлекает многих веганов.

Популярные основные блюда с примерными ценами (ассортимент и цены могли измениться с момента публикации):

• Жареная вегетарианская рыба-камень — CNY 68
• Вегетарианское абалоне — 38 RMB
• Вегетарианский куриный шашлычок — CNY 42
• Итальянская пицца (9 дюймов) — CNY 48
• Вегетарианское сашими из лосося — CNY 42

• Адрес: 168 Lujiazui W Rd, Пудун, Шанхай
• Часы работы: Уточняйте часы по телефону: +86 21 5047 1880

8. Pure & Whole

Основанный в 2011 году ресторан Pure & Whole предлагает вкусные и полезные блюда на растительной основе: бургеры, основные блюда, салаты, супы, роллы и многое другое. Каждое блюдо и напиток тщательно готовят из самых питательных доступных ингредиентов, чтобы после посещения вы чувствовали себя прекрасно.

• Фирменные блюда: Это вегетарианский ресторан в западном стиле, где основные блюда готовят преимущественно из органических овощей и фруктов. Обязательно попробуйте спагетти «соломка», натуральный салат, весенние роллы и веганский бургер.
• Средний чек на человека: CNY 70–150
• Адрес: 98 Yanping Road, 160 Long № 1, район Цзинъань, город Шанхай
  Филиал Kerry Parkside: помещение B111, Kerry Parkside, № 1378, Huamu Road, новый район Пудун
• Часы работы: Ежедневно с 11:30 до 21:30

9. Vegetarian Lifestyle

Ресторан Vegetarian Lifestyle известен также под другими названиями, например Zaozi Shu или Jujube Tree. Попробуйте здесь вегетарианский пир, который поможет очистить организм: цены разумные, обслуживание хорошее, а обстановка чистая. Это ресторан без курения и алкоголя. Филиал при спортивном центре Yuanshen также предлагает доставку.

• Фирменные блюда: В ресторане подают вкусную и полезную вегетарианскую еду без MSG. Стоит попробовать желе из китайского финика и Chang Xiang Si («вечная любовь») — блюдо, похожее на колбасу. Среди фирменных блюд — аппетитные заменители мяса, жареная «курица» с имбирём, вкусные пельмени со шпинатом и вегетарианские блюда с мясным вкусом, например Saysade.
• Средний чек на человека: CNY 50–120
• Адрес: Филиал Jiangning: № 258, Fengxian Road, район Цзинъань (пересечение с Nanhui Road)
• Адрес: Филиал Huaihai: 1-й этаж, Shanghai Palace, № 77, Songshan Road, район Хуанпу (недалеко от Middle Huaihai Road)
• Часы работы: С 10:30 до 21:30

10. Veggie Dot

В кафе всего два столика на открытом воздухе, поэтому мест для еды на месте немного. Зато выбор блюд отличный. Доставка бесплатная для клиентов в радиусе поездки на автомобиле до 1 километра при минимальном заказе на 50 RMB.

Фирменные блюда: Ресторан изысканно оформлен в фиолетовых тонах. Стоит попробовать мексиканскую тостаду, итальянский овощной суп и фирменный рис с лавандой, запечённый в VeggieDot. Сэндвичи и роллы, например итальянский панини с барбекю (39 RMB) с котлетой из «вегетарианской говядины», жареными перцами, помидором, грибами и соусом барбекю, подают со свежими сезонными фруктами. В меню также есть «салат с вегетарианской курицей» (23 RMB), классический хот-дог (18 RMB) с «вегетарианской сосиской» и «шашлычок из вегетарианской баранины» (18 RMB/3 шт.). Обеденные наборы с сэндвичем или роллом, салатом и свежими фруктами стоят 37 RMB. Из напитков доступны свежевыжатые соки (от 18 RMB) и смеси, обещающие «ускорить метаболизм», «улучшить качество сна» и подарить «более молодую кожу».

• Средний чек на человека: CNY 50–120
• Адрес на английском языке: Здание 3, переулок 278, Xiangyang Nan Lu, недалеко от Yongkang Lu, район Сюйхуэй
• Адрес на китайском языке: № 1196, West Beijing Road, район Цзинъань
• Часы работы: Ежедневно с 11:00 до 20:30.

В целом в Шанхае большой выбор вегетарианских ресторанов. Разнообразие блюд огромно, поскольку большинство жителей города — веганы. Поэтому, если вы считаете, что рацион вегетарианцев ограничен, подумайте ещё раз. Возможно, в Шанхае вы попробуете блюда, которые трудно найти в США. Если надоест один веганский ресторан, можно выбрать из множества других.

И главное: чем больше веганских блюд вы едите, тем лучше организм может очищаться. Кроме того, эти продукты способствуют хорошему здоровью, а после их употребления вы почувствуете себя моложе и энергичнее. Так что, если вы считали здоровую еду пресной и невкусной, подумайте ещё раз.

Возможно, вам также будет интересно

• Еда в Шанхае – 10 лучших блюд, которые стоит попробовать
• 8 лучших уличных рынков Шанхая
• Лучшие местные завтраки и закусочные Шанхая