10 Restoran Vegetarian Terbaik di Shanghai

Sama ada anda menetap di Shanghai atau sekadar melancong di bandar ini, anda akan menemui banyak restoran yang menyajikan makanan khusus untuk vegan (vegetarian). Hidangan lazim di restoran ini termasuk sup, salad, mi, salmon, sushi, burger, pencuci mulut dan banyak lagi. Pilihan makanannya sering mengagumkan, memberikan vegan pelbagai hidangan untuk dipilih.

Ciri-ciri restoran vegan

Terdapat tiga perbezaan utama antara restoran Amerika dengan restoran vegetarian di Shanghai: pengganti daging, mutu perkhidmatan dan suasana tempat makan.

Pertama, sesetengah restoran vegan mengelakkan penggunaan daging dan produk haiwan dalam kebanyakan atau semua hidangan mereka. Mereka yang menggemari daging (seperti ikan, ayam kebab, daging babi dan sebagainya) tetapi tidak boleh memakannya boleh menikmati hidangan "daging tiruan". Restoran vegan mempunyai cef mahir yang menyediakan tiruan daging dengan rasa dan tekstur sebenar seperti daging, tetapi berasaskan bahan semula jadi. Hasilnya begitu meyakinkan sehingga pelanggan yang tidak menyedarinya mungkin menyangka mereka sedang makan daging.

Kedua, mutu perkhidmatan. Sesetengah restoran berusaha lebih untuk membantu pelancong Amerika, manakala yang lain tidak. Oleh itu, sebaiknya cari restoran yang menyediakan menu dalam bahasa Inggeris serta pelayan yang boleh berbahasa Inggeris. Menu bergambar sangat membantu; lebih baik lagi, restoran bufet layan diri memudahkan anda memilih hidangan yang dikehendaki sahaja. Ada kakitangan yang ramah dan suka membantu, tetapi ada juga yang mungkin tidak begitu.

Ketiga, hiasan dan perabot boleh sangat berbeza antara satu restoran dengan yang lain. Jika penampilan ruang makan penting bagi anda, kenali dahulu setiap tempat makan yang sedang dipertimbangkan. Oleh itu, kami mengumpulkan maklumat tentang sepuluh restoran vegetarian yang bagus di Shanghai supaya anda, sebagai pelancong, dapat mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan (seperti harga mahal atau layanan buruk) akibat memilih restoran secara rambang.

Akhir sekali, harga pada menu dinyatakan dalam renminbi (RMB — disebut ringkas sebagai “ar em bi”) dan ditandakan dengan simbol ¥ atau dinyatakan dalam yuan (disebut “yu an”) serta menggunakan notasi CNY.

10 Restoran Vegan Popular Terbaik

1. Restoran Chunfeng Songyue Lou

Kadangkala dikenali sebagai Songyue Lou, restoran ini mula ditubuhkan pada tahun kedua pemerintahan Maharaja Xuantong dari Dinasti Qing, iaitu 1910. Restoran ini menyajikan hidangan sayur-sayuran kegemaran Yuyuan yang secara tradisinya dihidangkan dalam budaya vegetarian lama. Songyue Lou mempunyai beberapa cawangan, termasuk di dalam Bazar Taman Yuyuan dan Kuil Dewa Kota Lama. Ia juga tempat yang menarik untuk dikunjungi selepas melawat kuil. Restoran ini mempunyai 150 tempat duduk.

• Hidangan istimewa: Menyajikan hidangan vegetarian, mi dan snek. Roti kukus berinti sayur dan lapan harta karun dalam sos pedas sangat disyorkan. Hidangan vegetarian di sini terdiri daripada tiga jenis: masakan tradisional, masakan kesihatan, dan masakan Shanghai. Selain itu, terdapat 100 lagi hidangan untuk dipilih.
• Purata perbelanjaan seorang: CNY 20–60
• Alamat: Kuil Chenghuang: 23 Bailin Road, No. 99, Jiujiaochang Road, Huangpu District
• Waktu operasi: 6:30 pagi–8:00 malam

2. Gong De Lin

Gong De Lin, yang sering disebut sebagai Godly Vegetarian Restaurant, dibuka pada tahun 1922 dan kini dikenali sebagai restoran vegetarian tertua di Shanghai. Bangunan dua tingkat ini bagaikan istana yang menyenangkan dan tenang, dihias dalam gaya tradisional Cina dengan pancutan air besar, gazebo kecil di sudut, perabot kayu mahogani dan altar yang menghormati Buddha. Restoran ini amat popular dalam kalangan warga emas yang mengamalkan diet tanpa daging.

• Hidangan istimewa: Anda disyorkan mencuba itik maigre, tauhu dengan isi ketam, mi goreng Godly dan hirisan ikan goreng dengan sos bijirin suling. Pilihan popular lain termasuk kulit tauhu yang sedikit manis dan dimasak seperti itik panggang BBQ, sup Jumping Over the Wall, serta sup berisi rebung, cendawan shiitake dan cendawan putih.
• Purata perbelanjaan seorang: CNY40–120
• Alamat: Dataran Rakyat: 445 Nanjing Xi Lu, near Chengdu Lu in Shanghai
• Cawangan Life Hub @ Jinqiao: No. 309, bangunan No. 8, Life Hub @ Jinqiao, No. 3611, Jalan Zhangyang, Kawasan Baharu Pudong
• Waktu operasi: 10:00 pagi–9:00 malam

3. iVegan

Dibuka pada Mei 2013, restoran vegan ini berakar umbi dalam budaya dan tradisi Buddha. Keistimewaan masakannya ialah sebahagian bahannya dimasak untuk meniru rasa dan tekstur daging. Kemahiran mereka menghasilkan daging tiruan begitu hebat sehingga sesetengah pelanggan langsung tidak menyedarinya.

• Hidangan istimewa: Hidangan di sini sangat lazat, jadi pengunjung biasanya perlu beratur, tetapi mudah-mudahan tidak terlalu lama. Anda disyorkan mencuba sate jintan yang dibuat daripada bahan vegan. Keladi Cina dengan sos beri biru juga merupakan hidangan istimewanya. Hidangan sampingan yang lazim termasuk:

• kacang soya hijau, cili pedas dengan ikan vegan
• rusuk babi masam manis vegan
• sate kambing vegan
• ayam vegan dengan kacang tanah dan cili
• gajus sejuk bersos oren

• Purata perbelanjaan seorang: CNY 50–100. Harga hidangan sampingan di atas antara 18 hingga 40 RMB.
• Alamat: No. 87, Jalan Songlin, Kawasan Baharu Pudong (di antara Jalan Zhangyang dan Jalan Shangcheng)
• Waktu operasi: Setiap hari, 11:00 pagi–2:00 petang dan 5:00 petang–9:00 malam

4. Restoran Vegetarian Kuil Buddha Jed

Makanan vegetarian mereka berasaskan gabungan masakan Buddha tradisional dengan teknik memasak moden serta mempunyai rasa manis, masam dan pedas. Selepas melawat Kuil Buddha Jed, tiada tempat yang lebih sesuai untuk menikmati hidangan vegan.

• Hidangan istimewa: Jade’s terutamanya menyajikan mi, pelbagai hidangan sayur-sayuran dan snek. Bahan asas hidangan popularnya termasuk mi dengan rebung, cendawan atau tauhu sejuk, yang dihidangkan bersama pelbagai sos. Mereka juga menyajikan mi kosong atau mi dengan campuran dua jenis cendawan. Namun, jika anda benar-benar menginginkannya, anda mungkin perlu beratur.
• Purata perbelanjaan seorang: CNY 15–80
• Alamat: No. 999, Jalan Jiangning, Daerah Putuo, berhampiran Jalan Anyuan
• Waktu operasi: 6:30 pagi–8:30 malam (pesanan terakhir mesti dibuat selewat-lewatnya pada 8:00 malam)

5. Restoran Vegetarian Kuil Longhua

Terletak di Longhua Hotel, restoran ini menyediakan bufet yang memberi tumpuan terutamanya pada santapan mewah. Ruang makannya dilengkapi meja beralas kain putih, bekas pemanas hidangan dan pelayan berpakaian tuksedo. Meja-meja bufetnya menawarkan pilihan makanan yang sangat banyak sehingga tiada siapa dapat mencuba semuanya dalam satu kunjungan.

• Hidangan istimewa: Longhua paling dikenali dengan mi vegetarian yang lazat. Hidangan itik, ayam dan hamnya juga enak. Selain itu, restoran ini menjual beberapa produk vegan berbungkus. Di samping pelbagai gaya masakan vegetarian, terdapat bar sup mi (setiap pengunjung boleh memilih bahan untuk dimasukkan ke dalam sup), bar salad, bahagian barbeku Korea, bufet sushi Jepun, bar pencuci mulut, peti sejuk aiskrim serta minuman termasuk kopi, teh, minuman ais kisar dan bir tanpa alkohol.
• Purata perbelanjaan seorang: CNY 15–50 atau kira-kira $25.00 — bar alkohol dikenakan bayaran tambahan.
• Alamat: di dalam Longhua Hotel, 2787 Longhua Road, Xuhui District
• Waktu operasi: Isnin–Ahad: 11:30 pagi–2:30 petang dan 5:30 petang–9:30 malam
• Ulasan: Bufet ini mahal dan paling sesuai untuk pengunjung yang lebih berada.

6. Restoran Vegetarian Ji Xiang Cao (Lucky Zen)

Ji Xiang Cao menawarkan ruang makan yang selesa dan tenang. Pilihannya terdiri daripada masakan Cina gaya rumah yang dimasak supaya lebih sihat dan ringan berbanding kebanyakan restoran vegetarian lain. Oleh itu, anda boleh menikmati makanan yang dimasak dengan baik dan tidak terlalu berminyak. Menu dalam bahasa Inggeris juga tersedia. Sementara menunggu meja atau selepas makan, anda boleh melihat-lihat koleksi buku, gula-gula dan replika antik yang turut dijual.

• Hidangan istimewa: Hiasannya direka dengan teliti untuk mewujudkan suasana yang menyenangkan bagi pengunjung. Hidangan yang disajikan kebanyakannya berasaskan cendawan. Salah satu hidangan popular ialah tauhu dengan kuah hijau. Terdapat juga beberapa hidangan yang mengandungi daging tiruan.
• Julat harga purata: 75–120 RMB, bergantung pada hidangan yang dipesan.
• Alamat: Tingkat 2, Jalan Madang, Daerah Luwan, Daerah Luwan (berhampiran Jalan Hefei)
• Waktu operasi: Selasa–Ahad: 10:00 pagi–9:30 malam; tutup pada hari Isnin
• Ulasan: Harga restoran ini sederhana berbanding restoran lain dalam komuniti Xintiandi. Tempoh menunggu biasanya 15 hingga 30 minit, tetapi mungkin lebih lama apabila restoran penuh.

7. New Age Veggie

Dibuka pada tahun 2007, New Age Veggie berusaha mengekalkan reputasinya dengan menyediakan makanan tanpa daging, produk haiwan, tumbuhan berbau kuat atau bahan pengawet. Contohnya, keknya tidak mengandungi telur dan sashimi salmonnya tidak mengandungi daging. Namun, New Age pandai menyediakan lauk daging tiruan. Mereka pernah memperdaya pelanggan sehingga menyangka hidangan utama daging tiruan mereka ialah daging sebenar.

• Hidangan istimewa: Hiasan restoran ini menonjolkan budaya vegetarian. Antara hidangan enak di sini ialah bibimbap, kek sayur tanpa telur dan stik vegan. Selama bertahun-tahun, New Age Veggie mengekalkan amalan tanpa wain, tanpa rokok, tanpa daging, tanpa telur dan tanpa rasa pedas menyengat untuk menarik ramai pengunjung vegan.

Hidangan utama popular dengan anggaran harga (hidangan dan harga mungkin berubah sejak maklumat ini ditulis):

• Ikan batu sayur goreng CNY68
• Abalon sayur 38 RMB
• Sate ayam sayur CNY42
• Piza Itali (9 inci) CNY48
• Sashimi salmon sayur CNY42

• Alamat: 168 Lujiazui W Rd, Pudong, Shanghai
• Waktu operasi: hubungi untuk mengetahui waktu operasi - +86 21 5047 1880

8. Pure & Whole

Ditubuhkan pada tahun 2011, Pure & Whole menawarkan pelbagai pilihan burger, hidangan utama, salad, sup, wrap dan banyak lagi yang berasaskan tumbuhan serta sangat menyihatkan. Setiap hidangan dan minuman disediakan dengan teliti menggunakan bahan paling berkhasiat yang ada supaya anda berasa sihat selepas menikmatinya.

• Hidangan istimewa: Ini ialah restoran vegetarian gaya Barat yang hidangan utamanya kebanyakannya mengandungi sayur-sayuran dan buah-buahan organik. Anda mesti mencuba spageti potongan halus, salad semula jadi, popia dan burger vegan.
• Purata perbelanjaan seorang: CNY70–150
• Alamat: No. 98, Jalan Yanping, Lorong 160 No. 1, Daerah Jingan, Bandar Shanghai
  Cawangan Kerry Parkside: Room no. B111, Kerry Parkside, No. 1378, Huamu Road, Pudong New Area
• Waktu operasi: Setiap hari, 11:30 pagi–9:30 malam

9. Vegetarian Lifestyle

Restoran Vegetarian Lifestyle turut dikenali dengan nama lain seperti Zaozi Shu atau Jujube Tree. Nikmati hidangan vegetarian untuk menyegarkan tubuh; harganya berpatutan, perkhidmatannya baik dan suasananya bersih. Restoran ini tidak membenarkan merokok dan tidak menghidangkan alkohol. Cawangannya di Pusat Sukan Yuanshen juga menyediakan khidmat penghantaran.

• Hidangan istimewa: Restoran ini menyajikan makanan vegetarian yang lazat dan sihat tanpa MSG. Jeli jujube dan Chang Xiang Si (cinta abadi), hidangan seakan-akan sosej, berbaloi untuk dicuba. Hidangan istimewanya termasuk daging tiruan yang lazat, “ayam” goreng halia, ladu bayam yang enak serta hidangan vegetarian berperisa daging seperti Saysade.
• Purata perbelanjaan seorang: CNY 50–120
• Alamat: Cawangan Jiangning: No. 258, Fengxian Road, Jing’an District (the intersection with Nanhui Road)
• Alamat: Cawangan Huaihai: 1F, Shanghai Palace, No. 77, Songshan Road, Huangpu District (near Middle Huaihai Road)
• Waktu operasi: 10:30 pagi–9:30 malam

10. Veggie Dot

Dengan hanya dua meja luar, kafe ini tidak menawarkan banyak ruang untuk makan di situ. Namun, pilihannya sangat baik. Penghantaran percuma tersedia kepada pelanggan dalam lingkungan jarak pemanduan satu kilometer yang membuat pesanan minimum 50 RMB.

Hidangan istimewa: Restoran ini dihias dengan teliti dalam rona ungu. Mexican Tostada, sup sayur Itali dan nasi lavender bakar istimewa VeggieDot berbaloi untuk dicuba. Sandwic dan wrap seperti Italian BBQ Panini (39 RMB) dengan patiti “daging sayur”, lada panggang, tomato, cendawan dan sos barbeku dihidangkan bersama buah-buahan segar bermusim. Hidangan lain termasuk “Veggie Chicken Salad” (23 RMB), Classic Hot Dog (18 RMB) dengan “sosej sayur”, dan “Veggie Sheep Kebab” (18 RMB/ tiga cucuk). Set makan tengah hari yang merangkumi sandwic atau wrap, salad dan buah-buahan segar tersedia pada harga 37 RMB. Untuk minuman, terdapat pelbagai jus segar (bermula dari 18 RMB) serta campuran minuman yang dikatakan dapat “mempercepat metabolisme”, “meningkatkan mutu tidur” dan menjadikan kulit “kelihatan lebih muda”.

• Purata perbelanjaan seorang: CNY 50–120
• Alamat dalam bahasa Inggeris: Bangunan 3, Lorong 278, Jalan Xiangyang Selatan, berhampiran Jalan Yongkang, Daerah Xuhui
• Alamat dalam bahasa Cina: No. 1196, West Beijing Road, Jing’an District
• Waktu operasi: Setiap hari, 11:00 pagi–8:30 malam.

Secara keseluruhan, Shanghai menawarkan pelbagai pilihan restoran vegetarian. Pilihan makanannya sangat banyak kerana sebahagian besar penduduknya ialah vegan. Jadi, jika anda menyangka diet vegetarian terbatas, fikir semula. Anda mungkin menemui makanan di Shanghai yang sukar didapati di Amerika Syarikat. Jika bosan dengan sebuah restoran vegan, masih banyak lagi pilihan lain.

Paling menarik, semakin banyak hidangan vegan yang anda makan, semakin banyak tubuh anda dapat menyingkirkan toksin. Makanan ini juga menggalakkan kesihatan yang baik; selepas menikmatinya, anda akan berasa lebih muda dan bertenaga. Jadi, jika anda menyangka makanan sihat hambar dan tidak sedap, fikir semula.

Anda juga mungkin mahu membaca

• Makanan Shanghai – 10 Hidangan Teratas untuk Dicuba
• 8 Pasar Jalanan Teratas di Shanghai
• Sarapan Tempatan dan Kedai Makan Terbaik di Shanghai