Sarapan Tempatan dan Kedai Makan Terbaik di Shanghai

makanan sarapan terbaik di Shanghai kebanyakannya boleh ditemukan di jalan-jalan yang jarang dikunjungi pelancong, yang sentiasa sesak dan sibuk pada waktu pagi.

Sarapan biasa di Shanghai termasuk lempeng daun bawang (jian bing), kuih pulut gulung, cakoi, susu soya, pau goreng kuali (sheng jian bao) dan wonton sup.

Jika anda mencari kedai makan Shanghai yang murah, tulen dan bersejarah, pilih salah satu tempat di bawah untuk memulakan pengembaraan kulinari anda.

1. Pau Babi Goreng Kuali Shanghai (Shengjian Mantou)

Shanghai terkenal dengan pau goreng kuali yang berkerak rangup di bahagian bawah dan lembut di atas, berinti daging babi dan daun bawang yang berjus serta berperisa. Dagingnya bercampur dengan kuah di dalamnya; berhati-hati ketika menggigit kerana pau ini panas! Cara terbaik menikmatinya ialah dengan cuka beras atau minyak cili, dan ia boleh dimakan bersama semangkuk kecil sup jernih.

Tempat Makan

A San Sheng Jian

• Harga: 9 RMB untuk 4 biji
• Alamat: No. 1493 Caobao Road, daerah Minhang, Shanghai

Da Hu Chun

• Harga: 30 RMB seorang
• Alamat: No. 136, bahagian tengah Sichuan Road

Yang Dumpling (M2 Hong Kong Metropolis)

• Harga: 8 RMB untuk 4 biji
• Alamat: F1, No. 489 South Henan Road, daerah Huangpu, Shanghai

2. Lempeng Daun Bawang

Lempeng daun bawang disediakan dalam pelbagai versi di gerai jalanan sederhana dan restoran di seluruh China. Lempeng daun bawang Shanghai yang asli digoreng dengan minyak masak dalam kuali bersuhu tinggi; lapisannya sekata tetapi saiznya lebih kecil, teksturnya kenyal dan rangup, dengan taburan daun bawang di seluruh permukaan serta bijan panggang di atasnya.

Tempat Makan

A Da Cong You Bing 

• Harga: 10 RMB sekeping
• Alamat: No. 120-4, Ruijin 2nd Road, daerah Huangpu, Shanghai (berhampiran Yongjia Road)

Ti Lan Qiao Lao Tan Tou Cong You Bing Yi Hao

• Harga: 6 RMB sekeping
• Alamat: No. 328 Xikang Road, daerah Jingan, Shanghai

3. Cakoi dan Susu Soya

Cakoi dan susu soya ialah sarapan asas di China; gerai yang menjualnya terdapat di setiap sudut Shanghai. Penduduk Shanghai lebih menggemari susu soya masin, manakala orang di kawasan lain di China memilih yang manis. Cakoi mempunyai bahagian luar yang sedikit masin dan rangup serta bahagian dalam yang gebu; biasanya ia dimakan bersama susu soya.

Wang Ayi Dou Jiang You Tiao Dian

• Harga: purata 17 RMB seorang
• Alamat: No. 28 Pushan Road, daerah Zhabei (Zhong Hua Xin Road), Shanghai
• : 28

Da Pai Xiao Dang

• Harga: purata 20 RMB seorang
• Alamat: B2F, Jing Tie Plaza, daerah Putuo (Pintu Keluar 3 Laluan 13)
• : B2

TAO YUAN VILLAGE

• Harga: purata 40 RMB seorang
• Alamat: No. 405 Taizhou Road, daerah Jing'an, Shanghai
• : 405

4. Pulut Gulung

Terdapat dua jenis pulut gulung: bebola pulut goreng dan satu lagi yang menyerupai sushi gulung, berinti serunding daging, labu, jeruk sayur dan cakoi. Pulut ini tersedia dalam warna putih dan beras pulut darah; kedua-duanya berbeza dari segi warna dan rasa.

Tempat Makan

Zhen Yuan Zi Fan Tuan

• Harga: 8 RMB sebiji
• Alamat: No. 993 West Nanjing Road
• Alamat dalam bahasa Cina: 993

Nan Yang Lu Ci Fan Tuan

• Harga: 9 RMB sebiji
• Alamat: No. 100 Nanyang Road, daerah Jingan
• Alamat dalam bahasa Cina: 100

5. Wonton Shanghai

Wonton gaya Shanghai menggunakan kulit berbentuk segi empat yang berinti campuran daging babi kisar dan bok choy Cina (shepherd’s purse). Wonton direbus dalam air mendidih, kemudian dihidangkan dengan hirisan telur, udang, rumpai laut, labu dan pasli. Anda juga boleh menambah minyak cili atau minyak bijan mengikut cita rasa.

Sup wonton masih mendidih. Dekatkan sesudu sup ke bibir dan rasakan suhunya sebelum memasukkannya ke dalam mulut; jika tidak, lidah anda mungkin melecur.

Tempat Makan

Nong Tang Xiao Hun Tun

• Harga: purata 17 RMB seorang
• Alamat: No. 714 Weihai Road (berhampiran North Maoming Road)

Er Guang Hun Tun

• Harga: purata 30 RMB seorang
• Alamat: Xintian Building, No. 84 Anyuan Road, Shanghai

Gunag Ming Cun Da Jiu Jia

• Harga: purata 50 RMB seorang
• Alamat: No. 588, bahagian tengah Guangming Road, Shanghai

6. Mi Kosong (Yang Chun Mian)

Mi Yangchun hanya dihidangkan bersama mi dan sup. Mi halus dan nipisnya seputih salji, manakala supnya sejernih musim bunga, sebab itulah hidangan ini dinamakan demikian. Sup mi ini dibuat daripada tiga bahan untuk mengekalkan rasanya: tulang ayam, tulang babi dan tulang belut.

Satu bahan penting dalam mi Yang Chun tradisional Shanghai ialah lemak khinzir. Sebelum dihidangkan, orang ramai suka menambah sedikit daun bawang tabur dan lemak khinzir ke dalam sup.

Tempat Makan

De Xing Mian Guan

• Harga: purata 40 RMB seorang
• Alamat: No. 471 Guangdong Road, daerah Huangpu (berhampiran Fujian Road)

Wu Yue Ren Jia Mian Guan

• Harga: purata 25 RMB seorang
• Alamat: No. 642 Manufacturing Bureau Road, daerah Huangpu, Shanghai

Yi Gui He Yang Chun Noodle Restaurant

• Harga: purata 20 RMB seorang
• 290

Waktu Sarapan Tradisional di Shanghai

Waktu sarapan di Shanghai biasanya antara 6:30 pagi dengan 10:00 pagi. Kebanyakan penjaja dan kedai makan tempatan dibuka awal pagi pada 6:30 pagi; sebaik-baiknya datang sebelum 8:00 pagi apabila pelbagai pilihan sarapan tersedia.

Temui Kedai Sarapan Paling Asli di Shanghai bersama China Travel

Kami tahu tempat untuk makan di kawasan yang jarang dikunjungi pelancong — makanlah seperti penduduk tempatan. Terokai laluan sarapan yang tersembunyi di sebalik jalan pejalan kaki dan lorong yang sibuk dengan berjalan kaki. Di gerai-gerai ini, anda akan menemui makanan Shanghai klasik dan tradisional serta penduduk tempatan yang menghargainya.

• Cadangan Lawatan Makanan Shanghai: Pengembaraan Makanan Ringan Jalanan Waktu Malam Shanghai (3 jam)
• Hubungi kami untuk penerokaan lanjut!

Anda juga mungkin mahu membaca

• Makanan Shanghai – 10 Hidangan Teratas untuk Dicuba
• 8 Pasar Jalanan Teratas di Shanghai
• 10 Restoran Vegetarian Terbaik di Shanghai